原料

荔浦芋頭: 800g， 淡奶油: 100g， 純牛奶: 100g， 細砂糖: 80g， 山茶油: 90g

步驟

11.芋頭最好選用荔浦芋頭，口感會更粉更好吃。 2.淡奶油可用牛奶代替、山茶油可用菜籽油代替。 3.炒芋泥一定要用不粘鍋小火炒。

2芋頭去皮洗凈上鍋蒸熟

3芋頭蒸熟後放入柳丁 加入淡奶油、牛奶、糖 按下「研磨」鍵碾成泥

4打出的泥放入不粘鍋小火炒 分3-4次加入油 每次等油全部吸收完後再加油，不斷翻炒

小技巧

自己做芋泥的好處就是可以自己把握口味 比如柳小丁 一直不喜歡外面的芋泥上撒的各種堅果 自己做的時候就沒放，純芋泥，吃的超開心！ 糖和奶的量也可以自己掌控，不至於太甜膩 要說自己做的芋泥跟外面買的有什麼不同的話 我覺得芋頭的味道要更重更香一些 畢竟是自己做的，真材實料 用柳丁打過之後，口感細滑綿長 很有甜品的感覺 雖然自己炒芋泥很累，但我要說 吃過一次自己做的後 就不想吃外面那些甜得發膩的芋泥了 自己做的又不容易膩又沒那麼高的糖分和熱量 建議你們，如果有時間，一定要自己做一次芋泥哦~