餃子皮: 400克， 鮮香菇: 300克， 鹹菜: 60克， 耳光辣辣醬: 一勺， 糖: 少許， 生抽: 少許
1將香菇切片放入鍋中倒油干煸盛出備用，鹹菜備用，耳光辣辣醬備用。
2將香菇切碎和鹹菜一同放入鍋中翻炒。
3翻炒五分鐘後，加一小勺耳光辣辣醬，加少許糖和生抽調味出鍋備用
4將炒好的餡用餃皮進行包捏。
5包捏好的餃子
6平底鍋刷入少許油，將餃子放入鍋中進行煎制三分鐘後等餃子底變硬變黃後，導入半碗水進行煮沸，待水變少後撒上白芝麻和香蔥，等水干後，盛出。
7出鍋前檢查一下餃子底是否是金黃色。
8蘸醬吃，鮮香咸辣，過癮極了！?
餡可以用其他餡代替。 煎餃在煮時小火 待水即將干時大火兩分鐘 餃子底有金黃色硬脆底後即可出鍋。