原料

胡蘿蔔: ， 青筍: ， 新鮮黃花: ， 冬瓜: ， 雞蛋: ， 鹽: ， 味精: ， 孜然粉:

步驟

1雞蛋打成蛋液，加入鹽（比平常吃多一點，否則成品味道淡）、味精、孜然粉，攪拌均勻，攤成蛋餅，起鍋備用。

2胡蘿蔔切絲，青筍切絲、冬瓜洗凈，切薄片，新鮮黃花洗凈，以上食材全部焯水（水裡加少許鹽），備用。

3將攤好的蛋皮切成和冬瓜形狀大小相似的寬條。

4將冬天片攤平，雞蛋片鋪在冬瓜片上面，將青筍絲，胡蘿蔔絲，黃花放在雞蛋皮上，裹起來，裝盤。