市售發酵型酸奶: 30毫升， 牛奶: 600毫升-1升左右， 溫度計: 1個， 保溫容器: 1個， 玻璃罐: 1個
1玻璃罐用開水殺菌
2準備水浴，順便放涼罐子
3將水加熱到42度
4溫度計＋保溫好的容器也是一樣的，需要大量的水，保持水溫在42攝氏度。涼了就添一些熱水。
5罐子放涼後，加入牛奶600毫升－1升之間都可以。能加滿容器更好。
6加入30毫升酸奶。最終做出來的酸奶口味取決於加進去的酸奶的品種。這個步驟可以加糖，但是我覺得並不太酸，直接吃也蠻好吃的。
7攪拌
8放進水裡
9發酵期間觀察溫度變化，5個小時左右就好了，晃動瓶子觀察酸奶是否變成固態。
10剛做完，質地像豆腐花一樣。放進冰箱冷藏以後更好。
11不加糖的酸奶配上蛋糕，口感清爽。