原料

米飯: 2碗， 火鍋用硬五花肉: 300g， 酒: 3大勺， 味淋: 3大勺， 砂糖: 1大勺， 醬油: 3大勺， 雞精: 1小勺， 水: 4大勺， 白芝麻: 隨意

步驟

1米飯煮好以後，捏成你喜歡的大小。此時，需要製作成圓形。 ※為的是滾圓時調味

2酒3大勺，味淋3大勺，砂糖1大勺，醬油3大勺，雞精1小勺，水4大勺混合。

3小飯糰弄好後放涼，用豬肉捲起來，卷到看不見米飯。

4※卷好後，用手握，使肉緊密連在一起。用手的熱度使豬肉粘著。

5加熱平底鍋，用中火燒熱，知道豬肉上色。※最好把豬肉卷好的末端向下煎

6※在煎的時候，用筷子的話可能會使豬肉剝落，所以用鏟子會比較好。等上色以後，轉小火。

7全體翻轉，等上色後，加入步驟2的醬料，轉動其入味。

8小火後蓋上錫紙蓋，使全體入味，變色到一定程度後撒上白芝麻即可。

小技巧

火鍋豬肉卷完幾片後就會變大顆，所以飯糰弄小一點也可以。我是弄成直徑約4～5cm的圓形飯糰。