雞蛋: ， 蔥花: ， 醬油、麻油、鹽:
1雞蛋打散，要打到蛋液起泡才行，加入溫水攪勻，切記必須是溫水，水和蛋液的比例差不多是1:1.5這樣。按個人喜好撒上蔥花，加小半勺鹽。
2蛋液碗用耐高溫的保鮮膜活著碗蓋蓋好，待水燒開後放入大火蒸10分鐘，即可。 建議將碗直接放入水中而不要使用蒸格，否則溫度不夠，要蒸很久。
3按個人口味加入醬油麻油調味。我個人喜歡加點醋，嘗新的朋友可以試試看^_^