鴨蛋或雞蛋: ， 青椒: ， 蒜子:
1把蛋放入烤箱中層，150度20分鐘左右，各家烤箱溫度不一，可自行調整
2辣椒和蒜子切好備用，切圈或拍辣椒都可以
3隨著溫度的升高蛋殼裡會滲出水珠，直至在蛋殼表面水珠烤乾並留下很多印跡（有些蛋可能會出現裂縫）就烤好了
4將烤好的蛋放入冷水中，涼後剝殼切厚片
5油燒熱後小火將蛋片炸至兩面金黃撒少許鹽調味盛出
6油燒熱下蒜子和辣椒加鹽翻炒
7待快出鍋時將蛋再放入鍋中小心翻炒入味出鍋
8美美的開吃吧