冬筍: 1隻， 小河蝦: 300克， 豬肉: 300克， 金菜地香乾: 1包， 紅椒: 半個， 蔥、姜: 少許
1冬筍抄水切丁，豬肉分成肥肉和瘦肉分別切丁，小河蝦去頭，香乾切丁備用
2肥肉下鍋炸油後撈出油渣子，瘦肉入鍋，放入薑片，加料酒，糖，鹽，醬油調味（只調這些肉的味道）小火燜三分鐘
3肉上色之後加入河蝦、筍丁、香乾，加鹽、糖調味，加一勺子蠶豆醬，翻炒後加少許水，小火燜10分鐘
4放紅椒，蔥白入鍋翻炒，加入雞精調味即可
5裝盤後在表面上撒上綠色的香蔥就完成了