芋頭: 6、7個， 紫洋蔥: 1/3個， 小蔥: 2、3根， 臘肉: 1小塊， 小米椒: 1個
1芋頭煮熟至筷可插入，撈出去皮切滾刀塊；
2紫洋蔥1/3個切丁，小蔥蔥白切小段，一起入油鍋中煸香，盛出鋪在煲底，將芋頭鋪上
3臘肉洗凈切片，放入鍋中加少量水煮5分鐘，加入生抽和糖少許，一併倒入煲內
4煲開火小火悶5分鐘，撒上蔥花和小米椒粒，淋上一勺熱油，開動吧。
芋頭生的時候去皮手會癢，煮熟去皮既避免了皮膚發癢，而且去皮更容易，輕輕一撕就下來了。 這道菜很適合冬天吃哦，香氣撲鼻，拌飯吃更是胃口大開呢