原料

雞胸肉: 250g， 胡蘿蔔: 半個， 洋蔥: 半個， 黃瓜: 半個， 小青菜: 1顆， 小尖椒: 4隻， 雞蛋: 1隻， 蒜瓣: 3瓣， 西蘭花: 20g， 金針菇: 1顆， 料酒: 一茶匙， 鹽: 一茶匙， 老抽: 一茶匙， 蒜蓉辣醬: 少許， : 少許

步驟

1將雞胸肉切粗條，放一茶匙料酒，醬油和鹽，抓勻腌制20分鐘

2腌制期間，蒜切片，辣椒從中間切開，胡蘿蔔切絲(我是用刮絲板的)，黃瓜，洋蔥切絲，青菜切段，西蘭花掰成小朵

3灶上燒少許開水，放少許鹽，沸騰後放入西蘭花和金針菇，至西蘭花變翠綠後關火

4中火熱鍋，放蒜和辣椒爆香以後，放入腌制好的雞胸肉塊翻炒，至表面微微金黃，轉中小火，將雞胸肉和辣椒分開擺至一旁

5將所有蔬菜分類擺好，洋蔥鋪中間墊底，打入蛋清。

6保持小火，蓋蓋子燜5-6分鐘，就可以出鍋啦~在蛋清上撒少許胡椒粉，還有蒜蓉辣醬(或其他什麼喜歡的醬)~

7拌拌拌，就可以開動啦~雞胸肉的口感絕對是驚喜！