超簡易椒鹽排骨,先煮後煎少油版

原料

排骨: 500g, 蒜末: 4、5瓣, 紅辣椒: 些許,切絲, 油蔥酥: 些許, 醬油: 3湯匙, 料酒: 1湯匙, 鹽: 1茶匙, 糖: 1茶匙, 椒鹽: 看心情~~, 太白粉: 適量, 油:

步驟

1排骨先洗乾淨,瀝干水分之後,跟醬油、料酒、鹽、糖,腌制一個小時。

2開水煮腌好的排骨,大約15-20分鐘,沒有血水了就能把排骨撈起瀝干。  

3排骨均勻裹上太白粉。  熱鍋冷油,排骨大火煎到金黃色~~

4把多餘的油倒掉,立刻把蒜末、辣椒絲倒下鍋跟排骨一起翻炒,一邊撒椒鹽,直到蒜末也金黃色就能盛起來了。

5最後撒上油蔥酥就完成啦 ლ(•̀ _ •́ ლ)

小技巧

喜歡花椒的朋友們還能加花椒粒一起翻炒喔~~


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