原料

烤雞肉/雞胸肉: 一些/一兩片， 飯: 一碗， 烤雞盤底部的雞汁油脂: 全部， 油蔥酥: 一匙， 醬油: 半匙， 米酒: 一匙， 水: 半杯， 白鬍椒粉: 少許

步驟

1將雞胸肉用叉子扒成雞絲後，微波1分鐘加熱雞肉。

2同時，將Costco烤雞盤底部的雞汁放到小鍋，小火加熱。

3倒入1大匙油蔥酥，與雞汁一同拌炒約10秒鐘，直到油蔥香氣逼出。

4將醬油，米酒，水加入，與油蔥酥小火滾沸30秒鐘。

5起鍋前，加入一點白鬍椒粉，雞肉飯的醬汁即可製作完畢。

6將熱好的雞絲放在白飯上，並淋上油蔥雞汁，1分鐘嘉義雞肉飯完成！

小技巧

1. 阿基師教的扒雞絲好方法，用兩隻叉子，就可以將雞絲扒得又快又細喲～ 2. 可先把雞絲剝好，放微波爐的同時，即可製作醬汁。 3. 如家中有腌漬黃蘿蔔，味道會更搭喔！ 4. 也可把油蔥雞汁淋在水煮高麗菜上，也是非常搭配，營養又均衡。