原料

排骨: 300克， 香菇: 大的六個左右， 尖椒: 兩個， 豆腐絲: 一袋， 油麥菜: 一把， 生抽，醬油，料酒: ， 耗油: ， 蔥，蒜: ， 鹽:

步驟

1?準備好燉好的紅燒排骨，我這個秘制紅燒排骨的做法有發布，可以參考。

2?蔥切段，蒜拿刀面按一下

3?香菇洗乾淨，切的薄更入味

4?尖椒洗好，切絲

5?一點油，蔥蒜爆香

6?倒入香菇翻炒，加入耗油，生抽，醬油

7?加水，轉中火

8?蓋蓋子

9?香菇大概燉二十分鐘，這期間，準備出砂鍋，鍋內倒一點水（一小碗水）加熱

10?把香菇和湯一併倒入砂鍋中，加入豆腐絲

11?加入油麥菜

12?等待片刻

13?加入尖椒

14?加入排骨和一點排骨湯

15?出鍋，配上米飯～

小技巧

?尖椒和香菇是必放的，其他可按個人口味期待，魚豆腐，金針菇，粉絲……放里都是不錯的選擇～不同季節可以選擇應季菜。 ?耗油是關鍵，一定要多放！