黃豆: 160克， 水: 1600克， 葡萄糖內酯: 1克， 蝦皮: 適量， 榨菜: 適量， 紫菜: 適量， 六月鮮醬油: 1/2茶匙， 香油: 1茶匙， 辣油: 1/4茶匙
1將小黃豆隔夜浸泡，第二天加上1600克水打漿，用紗布去渣後剩餘1200克左右豆漿。
2將豆漿燒開後稍稍冷卻，再沖入加了葡萄糖內脂的容器中（豆漿溫度過高容易開花）。
3將拌勻的豆漿放置常溫冷卻即可（加過葡萄糖內脂的豆漿會漸漸凝固）
4將做好的豆花盛入碗中，再根據個人喜好加入配料即可。