糖: 適量， 番茄沙司: 2大勺， 鹽: 少許， 醋: 適量
1青魚最好，我這裡沒有，用了草魚，一斤半左右
2將魚沿著主刺脫骨，再沿著肋骨脫骨
3魚肉開花刀，別把魚皮切斷
4油溫7成，拎魚尾，淋魚身，待定型後，入鍋炸透
5底油少許，將番茄沙司入鍋，調汁，糖醋比例1:1，本人好甜食，糖會多放點，澆汁上桌。