簡介

這個蛋糕擁有藍莓的甜香、山藥的糯香、紅酒的醇香、芝士的奶香~看上去也美貌。把自己喜歡的味道都加起來好好享受吧~~

原料

餅底：消化餅乾90g，黃油40g 餅體：奶油奶酪150g，鐵棍山藥150g，牛奶30ml，鮮奶油150ml，糖40g，魚膠片2片10g，藍莓醬適量 鏡面：紅酒50g，魚膠片1片5g

步驟

【餅底】：餅乾入食品袋搗碎，黃油加熱軟化與餅乾碎末拌勻，倒入6寸活底模用力壓實、平整，冷藏待用。 【餅體】 1、山藥蒸熟搗爛加一半牛奶拌勻。 2、奶油奶酪隔熱水軟化，加另一半牛奶拌勻。 3、鮮奶油加糖，打六七分發。 4、魚膠片冷水泡軟，隔熱水化開。 5、以上材料混合拌勻，先倒入模具一半，冷藏20分鐘後均勻塗抹藍莓醬，再倒入另一半餡料，冷藏三四個小時。 【鏡面】：魚膠片冷水泡軟隔熱水化開，加入紅酒拌勻。放置一會兒微溫時澆到蛋糕體上，繼續冷藏一兩個小時。 註：食用時熱毛巾包捂或吹風機吹一下，活底自動脫模。熱刀切割平整。藍莓醬要濃稠不能有太多水分否則刀切會滲水。醬料、鏡面、山藥等都可以按自己喜好更換，喜換甜可以多加糖。