枸杞山藥煲龍骨

原料

豬龍骨,山藥,枸杞十幾顆,薑片幾片,蔥結一個,料酒少許

步驟

1.豬龍骨斬塊,洗凈 2.鍋里水燒開,把龍骨綽水(可以看到綽出來的水很髒哦) 3.綽過水的龍骨撈出用流動的水洗乾淨 4.沙鍋里放綽過水的龍骨,加足量冷水,投幾片姜,一個蔥結和少許料酒,開大火煮開後撇去浮末,轉小火煮半個小時 5.帶上橡皮手套,把山藥洗凈去皮切塊,迅速投入鍋中(速度要快,否則山藥很容易氧化發黑),小火繼續煲半個小時左右 6.山藥如果煲半個小時後,投入十多顆枸杞再煲個5分鐘,加鹽調味即可


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