原料

排骨: 500g， 醋: 80ml， 醬油: 65ml， 冰糖: 110g， 八角: 2顆， 桂皮: 1塊， 砂仁: 1顆， 香葉: 5片， 茴香: 1g， 花椒: 1g， 甘草: 1g， 芝麻: 1g

步驟

1排骨洗凈。

2切成塊狀。

3涼水煮開，焯掉血水，簡單淘洗排骨表面的血沫子。

4六成油溫炸排骨3分鐘。

5將醋、冰糖、醬油用涼白開融化開。

6準備料包（八角、砂仁、茴香、香葉、花椒、桂皮、甘草），用紗布包起來。

7將料包和糖醋水放入炸好的排骨里，大火煮開換小火煮20分鐘。

8待汁水收干起鍋，撒上芝麻即可。