原料

雞腳6個，山藥2截，瘦肉1小塊，花生20g，眉豆20g，桂圓5個，枸杞10g，鹽適量

步驟

1.雞腳剪去趾甲、斬成3段，山藥去皮、切片 2.瘦肉切丁，花生、眉豆、枸杞洗凈 3.鍋中燒水，水開後放入雞腳焯燙2分鐘，撈出瀝干 4.焯燙後的雞腳與瘦肉丁、眉豆、枸杞一同放入鍋中 5.加水，沒過食材約5厘米，大火滾開後，轉小火 6.煲一個半小時左右，放入山藥、桂圓和枸杞 7.繼續煲半小時左右，至雞腳軟爛即可關火，加適量鹽 8.用湯勺充分攪勻，即可食用