排骨: 約500g， 姜: ， 玫瑰腐乳: 2塊， 糖鹽胡椒: 適量， 老抽: 半勺， 八角: 2個， 香葉: ， 桂皮:
1排骨冷水下鍋 煮沸 撇除浮末 撈出備用
2鑄鐵鍋 熱鍋涼油 放入排骨煎至表面微黃
3放入香料 翻炒
4放入料酒 醬豆腐 老抽 翻炒片刻
5加入熱水 燒開 轉小火加蓋燜煮1小時 出鍋前20分鐘我加了山藥 湯汁更濃稠
6開鍋翻炒收汁 加入糖鹽白鬍椒
7即可上桌