原料

1牛奶: 70， 2淡奶油: 30g， 3鹽: 1g， 4雞蛋: 1隻， 5細砂糖: 30g， 6高筋粉: 200g， 7酵母: 3g， 8黃油: 15g， 9椰蓉: 適量， 10蛋液: 1個（最後步驟刷麵包表層）， 11工具: 8寸圓模

步驟

1將1～7按順序放入麵包機內，麵粉里挖洞，將酵母裹放在麵粉里，麵包機啟動發麵模式。如果沒有麵包機，可以拿盆子，也是按照順序，揉面。

2可麵包機直接發麵，大約1小時40分鐘。也可選擇人工揉面➕微波爐內發酵，麵糰蓋上保鮮膜放置微波爐內，底部放熱水，關閉微波爐門，觀察發酵，發酵至大約2倍大時，手指沾麵粉插進麵糰，以不回縮為發酵成功標準。

3麵糰發酵成功後，捏成四份，擀麵杖擀一下，排氣大概10分鐘，四份麵糰分別擀成每份16cm直徑的圓麵糰。8寸圓模底部，放一張裁剪好的油紙，放上第一份圓麵糰，麵糰上面撒上適量椰蓉，以此類推。第四份圓麵糰表層不需要撒椰蓉。 準備一把乾淨抹上植物油的刀，先把已經疊好的四層高的圓麵糰切成四等份，中間不能切斷。再從四等份中切成八，再切成十六份。

4相鄰兩份對扭，這時候就能看到雪花形狀了。小心放入八寸圓模內（圓模周邊放一圈裁剪好的油紙），放在溫暖處發酵至兩倍大。

5刷蛋液，放進預熱好的烤箱中，中下層，190度，25分鐘。

6我接受唔到咯，香氣逼人

7香噴噴的椰蓉雪花手撕包，寫不下去了，我去做了它們！！！

小技巧

1、椰蓉餡可換成豆沙，果醬。 2、刀一定要沾植物油，不然麵包團會粘到刀，影響整體美觀。 3、中下火20分鐘後，觀察顏色，顏色金黃色後蓋上錫紙，繼續烘焙5分鐘。