原料
黃豆: 100克， 水: 1000克， 內脂: 3克
步驟
1自製居家美味豆腐花——黃豆 100克，水 1000毫升，內酯 3克。黃豆前一晚泡發，泡發好的黃豆撈起，
2放入料理機，加1000毫升水，打磨成豆漿，
3多打一邊，這樣會更細膩。打磨好的豆漿過濾，並使勁擠乾淨。擠好的豆漿還是1000毫升左右。然後把豆漿煮開，再稍微滾一會，去掉豆腥味，
4煮豆漿的時候把3克內酯
5加30毫升溫水攪拌融化，放入乾淨的打蛋盆里，
6煮好的豆漿撇去浮沫，涼到85度溫度左右，倒入有內酯液的打蛋盆里，用筷子攪拌一下，放入電飯煲里，蓋上蓋子保溫，20分鐘後豆腐腦就做好了，
7做好的豆腐腦非常的細膩順滑，
8用勺子舀到碗里，加蝦米，榨菜末，紫菜，蔥花，蝦子醬油，香油，鰹魚海苔香鬆油潑辣子，拌一下就可以享用了，在家自己做比較衛生健康。你也可以根據自己口味，隨意搭配材料！
