原料
巧克力戚風蛋糕胚8寸: 二片， 雀巢淡奶油抹面用: 300g， 雀巢淡奶油慕斯夾心用: 200g， 吉利丁片: 二片， 牛奶: 50g， 薄荷巧克力: 100g， 普通巧克力: 70g， 樹莓: 適量， 奧利奧餅乾碎: 適量（約50g）， 防潮糖粉: 適量， 樹莓果醬（或藍莓果醬）: 適量（二大勺）
步驟
1準備一個8寸的巧克力戚風蛋糕胚（廚房有很多方子可以參考，不在這裡敘述了），蛋糕胚里我用了70g的85%的可可巧克力。將蛋糕分成1.5～2cm後的片，取2片，一片備用。
2另一片鋪在模具底。
3吉利丁擺碎用冷水浸泡軟化，撈出控凈水分。
4軟化後的吉利丁與50g牛奶混合，微波爐加熱30秒，使吉利丁溶化，攪拌均勻，置涼備用
5將200g淡奶油加二大勺樹莓果醬活藍莓果醬一起打發至6成，既奶油出現紋路但又很快消失，奶油能夠流動的狀態
6加入步驟4，繼續攪打半分鐘左右，充分混勻
7將樹莓碼放在蛋糕胚上
8倒入慕斯液，輕震，使大氣泡破裂，放入冷藏室，冷藏四小時以上，如果你的冰箱夠給力冷凍40分鐘以上也是可以的。
9100g薄荷巧克力掰小塊，隔水融化
10邊融化變用筷子攪動，避免有小塊的巧克力沒徹底融化，晾涼至手溫即可
11將300g淡奶油打發
12將巧克力用刮刀刮至奶油霜中，繼續攪打均勻
13時間到，將蛋糕從冰箱中取出，吹風機吹模具外圍一圈，即可輕鬆脫掉
14將另一片蛋糕胚蓋在慕斯夾心上
15將巧克力奶油完成抹面，不必特別平滑，下面還繼續修飾
16用勺子背面壓出造型
17八齒花嘴擠一圈花邊
18然後撒滿奧利奧餅乾碎，擺放好剩下的樹莓，即可食用了
