蘆筍: 1小捆兒， 土豆: 2個， 胡蘿蔔: 1個， 土司麵包: 1片兒（切成小方塊）， 橄欖油: 1勺， 醋: 2勺， 鹽: 少許， 黑胡椒: 適量
1胡蘿蔔和土豆都切成1cm左右的正方形小丁兒
2鍋內少許油,油熱後放入切好的胡蘿蔔丁兒和土豆丁炒制
3炒熟的土豆丁兒和胡蘿蔔丁兒放入少許鹽,備用
4另起鍋,炒土司丁兒2分鐘，備用
5鍋內放適量水,水開後放入2滴油和少許鹽,放入洗凈的蘆筍焯2分鐘左右
6焯好的蘆筍瀝干水分,盛出擺在盤上,把炒好的胡蘿蔔丁和土豆丁還有麵包丁放上面，並撒少許黑胡椒，淋少許橄欖油和醋混合好的汁，即可