圓茄子: 1個， 青椒: 1個， 番茄: 1個， 醋：醬油：糖: 1:3:多點好吃
1鍋倒入油（多倒一點，茄子吸油）
2油燒熱後倒入茄子，把茄子炸到軟趴趴的，炒到把茄子吃進去的油都炒出來為止
3茄子撈出控油，加入蔥姜蒜爆香，加入番茄青椒翻炒一會兒，放入茄子，紅燒汁~燒制一會兒，大火收汁
茄子一定要炸熟，炸到軟趴趴的才好吃