原料

米飯: 一碗， 鹽: 一勺半， 紅豆湯: 兩小碗， 蒜: 兩瓣， 蒜苗: 七根， 肉碎: 小半碗， 腌蘿蔔絲／酸菜: 大半碗， 姜: 兩片， 大蔥: 一根， 香油: 一勺， 醬油: 大半勺， 醋: 小半勺， 雞精／味精: 超級小勺?， 小米辣: 三隻， 辣椒蘸水（干）: 一勺， 料酒: 半勺， 澱粉: 小半勺

步驟

1豬肉?洗凈切碎，切記不要切沫! 切好後放入碗中 大蔥切段 接著把 料酒 澱粉 姜  大蔥放入碗中 抓勻後即可

2把小米辣 蒜苗 蒜 切碎 鍋中燒油 把 小米辣 蒜苗 蒜 進行翻炒 炒出香味後（約30秒） 裝碗備用

3接著把豬肉（只要豬肉，腌制的佐料不要）和炒好的佐料（小米辣，蒜苗，蒜）放入鍋中翻炒，等到豬肉快熟的時候，放入紅豆湯（如果紅豆湯較粘稠，可以加一點水），放入米飯，醬油，醋，鹽，蘿蔔絲／酸菜，辣椒蘸水（干） 等到鍋中的湯飯煮至咕嚕冒泡的時候，就可以裝盤享用美味的酸湯泡飯啦

小技巧

煮飯的時候，飯要有點硬硬的，煮出來的酸湯飯才不會稀！