原料

龍利魚: 一條， 西紅柿: 個， 番茄醬: 適量， 黑胡椒: 適量， 鹽: 適量， 生薑: 適量， 香菇: 三朵

步驟

1龍利魚解凍後，用廚房紙巾擦乾，切成小塊，先後抹上橄欖油、黑胡椒（最好是用現碾磨的那種，拍菜譜時家裡沒有了只好用粉狀代替），最後切薑絲和龍利魚混合在一起。腌制15分鐘左右。

2在等龍利魚腌制好的間隙，把番茄底部劃十字，再放入冷水中煮沸，差不多了取出去皮，切成小塊。

3龍利魚腌好後，放入熱水中燙熟再撈出放一邊。

4熱鍋，倒入橄欖油，油熱後下入番茄，開中火不斷翻炒直至出番茄汁，加入半碗水，水開後下入龍利魚塊、香菇，大火煮開，再加入適量鹽，轉小火收汁。收到差不多的時候（這個差不多看你自己要的湯量）再加入番茄醬，也可以不加，加了味道會更好。 出鍋。