原料
牛皮菜（厚合菜）: 3斤， 食用蘇打: 半湯勺， 骨湯: 適量， 草菇: 半斤， 鹽: 少許， 味精: 少許， 生粉（薯粉）: 2湯勺
步驟
1把圖片上紅色地方摘掉，我們只保留葉子，吃起來口感比較滑
2媽媽挑剩的這些扔掉
3洗乾淨
4一大鍋水，煮開，水開後加點蘇打，下菜
5這個過程要保持大火燒水
6煮大概3分鐘吧，這樣可以去掉苦澀味，也就是文字說的焯水，嘻嘻
7拿一個漏空網盆，把煮好的菜倒下去，瀝水，滴干水
8拿一個大點盆裝上清水，把上一步做好的菜放進去，養水哈，這樣放著可以干其他事了 我們大概都是早上做這一步，下午再煮，大家也可以晚上做，隔天再來煮。 這一步相當重要哦
9老媽買的是這種蘑菇，她說什麼蘑菇都可以，炸出來味道都一樣脆 洗乾淨，去蒂。 切小丁點，忘記拍圖了 鍋里下點油，大火熱油 把切好的草菇放下去炸，轉中火，大概5分鐘，注意不要燒焦
10爆炒後就是這樣，千里飄香
11這是準備的骨湯，先把厚合菜的水擠掉一點，然後剁碎
12我是用榨汁機榨的，比較細，特別適合小孩吃，用骨湯榨，有點難打，可以分幾次榨
13榨汁機榨出來就是這樣，繼續下骨湯，喜歡稀的話可以下多點湯，煮開，邊攪拌
14把生粉加點水調稀，倒下去一起煮，這樣的湯比較粘稠，然後下鹽和味精（根據個人的口味調，不能太咸了） 菜湯煮開起大泡，大概煮5到10分鐘吧！關火
15這就是成品圖啦
小技巧
看似複雜，其實很簡單，一步一步學哈，記得要取最嫩的葉子哦 最後記得下點生粉水，這樣湯比較粘稠。
