蘆筍: 若干根， 龍利魚: 一條， 鹽: 適量， 現磨黑胡椒碎: 適量， 油: 適量
1先把龍利魚切片，瀝干水，用鹽個黑胡椒腌制。
2把蘆筍老的部分切掉或者削皮，切段，焯水至熟
3把龍利魚片捲起蘆筍，用生粉封口
4冷鍋下油，封口朝下，至煎熟。
蘆筍焯水時加鹽和油，保持青綠；龍利魚好容易爛，小心切片