原料
豆乾: 1袋， 美人椒: 2隻， 青蒜: 1棵， 大蒜: 4瓣， 豆豉: 1撮， 花生油: ， 豬油: ， 花椒油: ， 醬油: ， 孜然:
步驟
1武岡鹵香乾拆袋，青蒜，美人椒洗凈，蒜瓣剝皮待用
2以上材料切片，豆豉溫水泡上。 起鍋，大火熱鍋下花生油，油熱後轉中火下豆乾與蒜片煸香，淋入花椒油少許，翻炒（略炸）至豆乾片微干盛出待用（忘拍照了，請自行腦補），剩底油。
3底油中再加入一大坨豬肉，油化後下椒圈青蒜粒炒香。
4加入泡的豆豉，連泡豆豉的水一起，炒香。
5將步驟2盛出的豆乾倒回鍋內，一起煸炒，依個人口味加醬油適量（豆乾本來就有鹽味），起鍋前加入孜然，翻炒均勻。
6出鍋。
7搭配了百合米飯來吃，豆乾很下飯。
小技巧
建議在自己可接受的範圍內稍多放點油比較好吃。 下酒和當零食應該也是不錯的。
