原料

黑木耳、白木耳各幾朵；上海青（上海白菜）250G，蚝油2茶匙，香油1/2茶匙。

步驟

1，雙耳水發開，洗凈去蒂，摘稱小朵； 2，上海青洗凈，沸水中一滾就瀝干，立即用涼水沖涼，空水，滾水的過程要非常快，燙一下就可以了，（也可以油爆炒，不過我不太喜歡油爆）； 3，熱鍋燙油，入上海青翻炒，再入雙耳翻炒； 4，加蚝油翻勻，最後滴香油。

小技巧

蚝油本身味道很夠了，無需再加鹽。