日本豆腐 5條（切圓片） 馬鈴薯 3個（對半切片） 豬肉碎 300g 紅蘿蔔 1/3條（切絲） 青蔥 2根（切碎） 食油 蒜蓉 1棵（大小10瓣） 大洋蔥 半個（切絲） 食水 2/3杯 鹽 蚝油 醬清 花雕酒 粟粉（勾芡）
把日本豆腐和馬鈴薯分別焯油後瀝干油。 熱鑊煸香蒜蓉洋蔥絲和鹽。 然後倒入豬肉碎一起煸6-7分熟。 加入馬鈴薯炒一炒淋入少許食水翻煮2分鐘。 隨後參入日本豆腐翻拌後添加蚝油/醬清和花雕酒各適量。 翻拌均勻旺火燴煮入味不過5分鐘澆入芡汁成粘稠美味佳肴。