原料

麵條: 1份（熟麵條五塊錢）， 豇豆: 500克， 五花肉: 400克， 蔥: 小蔥3根， 老抽: 2勺， 生抽: 3～4勺， 蒜苔: 400殼， 調味料: 糖 鹽 雞精， 花椒: 二十粒， 老薑: 適量

步驟

1先採買原料，麵條五花肉芸豆角蒜苔

2五花肉 蔥姜切好備用。

3蒜苔洗凈切寸段。

4肉隨意切大片，姜切絲蔥切段，支油鍋小火炸香花椒，撈出不要，爆香蔥姜，下五花肉，正常炒菜程序。

5調味

6加水肉燉煮二十分鐘，放鹽 雞精，湯汁適當多些，放豆角煮五分鐘關火，下入蒜苔，翻勻，移鍋換蒸鍋。

7下豆角，煮五分鐘

8起鍋放蒜苔。

9抄熟麵條放菜湯里蘸足汁水，鋪盆底，上面碼一層菜，如此重複大概四層，麵條一層菜一層。

10最下面鋪麵條。

11碼一層菜。

12碼好後入蒸鍋，上汽十五分鐘，豪氣十足的口味滷麵OK啦?

13出蒸鍋後過十來分鐘不太燙時候，把底下的麵條翻到上面來，令整個盆里的面味道均勻，不然底下的面會比較咸。

14開動咯。

小技巧

配點糖蒜吃起來更對路。