原料

五花肉: 根據個人喜好隨意， 麵條: 根據人數自己訂量， 土豆: 500G， 豆角: 350G， 蔥: 少許， 姜: 少許， 蒜: 少許， 八角: 少許， 黃酒: 少許， 鹽: 少許， 醬油: 少許， 醋: 少許， 老抽: 少許， 指天椒: 3-5枚， 雞蛋: 一人一個

步驟

1備好所有要用的材料

2將肥肉部分先入鍋翻炒出油，放入八角。

3出油後再加入瘦肉比較多的部分一起翻炒。

4放入蔥姜蒜

5放入土豆、豆角。加入黃酒、鹽、醬油、老抽。翻炒至上色出味加入水；水量淹住菜為宜，然後，蓋上鍋蓋煮開。

6水開以後把麵條切斷，均勻鋪在菜上面，水開後，邊煮邊將湯汁澆在面的表面以入味。差不多了就蓋上鍋蓋關小火燜。

715分鐘後開蓋。翻鍋底的菜，跟面拌在一起。

8均勻攪拌

9可以出鍋了

10用姜、蒜、指天椒、醋做好汁澆少許在你自己碗里的滷麵上，起到解膩爽口的作用，

11煮好的白雞蛋切片跟滷麵一起吃，增加營養。大功告成。