原料

米飯、牛肉、蘑菇、雞蛋、蔥、黑胡椒、蚝油、生抽、料酒、生粉、白糖

步驟

1、蘑菇洗凈切片，蔥切碎。 2、牛肉切丁，用生抽、料酒、蛋清、白糖和生粉抓勻，腌制5-8分鐘。 3、鍋中放少許油，蘑菇片下鍋用小火煸炒，炒出水分。 4、放入牛肉粒拌炒至變色，放入一大匙蚝油略加拌炒。 5、放入米飯炒散，加一點生抽炒勻。 6、放入蔥花，撒上適量黑胡椒即可出鍋。