原料

奶油奶酪: 170g， 淡奶油: 150g， 酸奶: 一小盒， 檸檬汁: 數滴， 白砂糖: 70g， 戚風蛋糕（我用抹茶）: 一片， 牛奶: 10g， 桑葚: 50g， 白糖: 15g， 檸檬: 兩滴， 吉利丁片: 一片

步驟

1提前準備戚風蛋糕切片，兩個蛋（帶殼55g~60g）糖45g,油16g,麵粉42g,牛奶16g,抹茶粉5g.蛋黃蛋白分離，打發蛋白，其餘加入蛋黃拌勻，上下火180°C30分鐘

2桑葚去梗，用料理機打成醬，加入檸檬汁兩滴，白糖15g,用小奶鍋加熱，吉利丁片泡軟放入，放置一旁

3奶油奶酪室溫軟化加白糖攪拌至無顆粒，倒入酸奶拌勻

4倒入桑葚醬，牛奶，檸檬汁

5淡奶油打發六成（有一點紋路提起打蛋器緩緩滴落）

6所有材料混合，放入冷藏一晚

小技巧

1:檸檬劃一小口插入吸管擠出來，用保鮮膜包好放入冰箱下次用 2:戚風蛋糕刀功不好可用線消毒後比較平整切片