雞胗: 200克， 泡椒: 2勺， 生抽: 1勺， 料酒: 2勺， 鹽: 1克， 青椒: 三個， 紅椒: 三個， 姜: 少許， 大蒜: 三瓣
1準備好的雞胗！
2厚處切成連刀片，如圖！
3切好的雞胗放料酒、泡椒、生抽腌制30分鐘，不放鹽！
4準備好的材料！
5切好材料，看圖！
6熱鍋冷油，稍多點，油熱後放入腌好的雞胗！
7雞胗炒熟後，直接下入薑片，青紅椒翻炒至辣椒出味，再放大蒜，再炒一分鐘，出鍋！
8炒好的雞胗，咔嚓一下！
這道菜就是切時注意：把厚的地放儘量切成薄的連刀片，薄處直接切就可以；泡椒很咸，口淡可不加鹽，是道下飯菜！