原料

干筍: 150g， 五花肉: 200g， 生薑: ， 干辣椒: 2個

步驟

1干筍用溫水浸泡2小時，洗乾淨

2干筍切小段

3五花肉切小塊，用水煮幾分鐘，這樣燒起來會更加的軟糯，不油膩

4過好水的肉撈起瀝干，入鍋用小火炒出油，然後加入醬油，辣椒殼，生薑絲，水，煮開

5加入切好的筍乾，翻炒幾下，加水，水要漫過筍乾。開小火煮一個小時。或者放入壓力鍋里壓一下，味道更好。筍乾和肉也更加軟。加少量鹽收汁起鍋。

小技巧

煮的時間要長一些，才入味。用煲最好。 五花肉的油一定要小火熬出來。