旱黃瓜: 3斤， 米醋3.5度: 450ml， 白糖: 250g， 蘇子籽: 少許， 香葉: 3-4片， 洋蔥: 半個， 鹽: 少許
1將黃瓜洗凈控干水，改刀切成條；將洋蔥切成絲，略寬些。
2將醋和白糖倒入鍋里燒開，然後將黃瓜條，洋蔥條、 鹽、蘇子籽、香葉一起倒入鍋中，待黃瓜條略發黃關火。
3關火後，糖醋汁和瓜條一起倒入密閉容器，放入冰箱，第二天就可以吃。
由於黃瓜條多，糖醋水略顯少，可以分次放到糖醋汁里煮，黃瓜條煮的時間一定不要太長，否則不脆了。鹽可放可不放，根據個人口味.