魚: 半條， 雞蛋: 1個， 酸菜、干椒、醬椒、姜蒜、花椒、豆瓣醬: 各適量
1魚解凍
2魚切成大塊，少量鹽、料酒、胡椒粉、生粉腌制20分鐘後焯水備用。
3鍋中放油少量，下花椒炸出香味，再放干辣椒炒香，姜蒜、酸菜、豆瓣醬一起炒，放適量水煮沸，調味，最後放魚煮熟出鍋。
4鍋中另放油，干椒炸香後倒入魚面上，撒蔥、香菜，香氣撲鼻而來，抵擋不住的鮮味，哈啦子……