香麻牛肝(李先生配方)

原料

醬好的牛肝: 200克, 鹽: 13克, 味精: 8克, 花椒粉: 5克, 香蔥: 100克, 香油: 100克

步驟

1用市售的滷牛肝(李先生專用的),大潤發賣5.9一袋,切三角塊

2香蔥剁碎加花椒粉鹽味精香油拌勻,取一勺即可拌拌拌

3調料配方用量可以拌n多份,可以減量做

小技巧

1香蔥最好用蔥葉綠綠的好看 2花椒粉我是自己炒的用擀麵杖擀碎帶點顆粒感 3花椒是精華,用料用上好的味道才好 4每份取一匙拌勻就行


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