原料

雞蛋: 3隻大的（室溫）， 糖: 1/2 cup， 高筋麵粉: 1/2 cup+1 Tbsp+1/4 Tbsp， 蜂蜜1: 2Tbsp+1/2Tbsp， 溫水1: 1Tbsp+1/4 Tbsp， 蜂蜜2: 1/2 Tbsp， 溫水2: 1/4 Tbsp

步驟

1室溫雞蛋加糖全蛋打發至體積變大四倍以上，有明顯花紋。

2蜂蜜1加熱水1攪勻加入全蛋糊，攪拌均勻。

3高筋麵粉過篩分三次扮入全蛋糊，拌勻。

4倒入模具，使用樂葵西梅蛋糕模。用刮刀劃幾次去掉一些大氣泡。

5烤箱預熱160度，烤30-45分鐘。表面上色成焦糖色，插入牙籤不沾即可。使用松下蒸烤箱NNDS1000，烘烤模式，160度，烤盤放下層30分鐘，非常好

6蜂蜜2+熱水2攪勻刷蛋糕表面。晾涼脫模切片。