菠菜: ， 蒜: 四瓣， 水發黑木耳: ， 指椒: 三個， 芝麻: 適量， 鹽: ， 香醋: ， 白糖: ， 鮮醬油: ， 生抽: 適量， 花椒粒: 一湯勺， 麻油: 少許
1菠菜治凈後，用加了鹽和油的開水燙過，撈出用凈水過涼、攥凈水份切段備用
2黑木耳洗凈，飛水後過涼、控水
3大蒜去皮切蓉，指椒切粒與芝麻一道放一容器中
4起凈鍋，入炒菜量油，三成熱時下入花椒粒，小火煸出香味，去掉花椒粒不要，將熱油倒入蒜蓉上
5將生抽、鮮醬油、白糖、香醋、鹽、麻油等放入調料碗中拌勻，與焯好的菠菜、木耳拌勻即可
沒有指椒可直接放入辣椒油。