低筋麵粉: 180克， 葡萄乾.蔓越莓干: 各20克， 蛋黃: 3個， 奶粉: 20克， 黃油: 70克， 糖: 50克
1黃油是電冰箱裡面剛剛拿出的，可以選擇溫水加熱，攪拌（必須是無水無油的器皿）
2黃油一定不能軟化成液體狀，否則不能打發。黃油變軟後打蛋器打略微體積變大即可。依次加入糖和奶粉
3用電動打蛋器打發至體積膨鬆、顏色略變淺
4蛋黃打散後分次加入步驟3，並用打蛋器攪打均勻（每次都要等蛋黃和黃油完全混合均勻再加入下一次）（留下一點蛋黃，刷切好後的奶酥）
5低粉過篩網，加入第四步
6用手把麵粉和黃油混合均勻，略干。
7倒入葡萄乾並攪拌均勻
8在倒入蔓越莓干並攪拌均勻，揉成一個均勻的麵糰
9麵糰揉好就是表面光滑，但是使勁按下會裂開的程度，就剛剛好
10用手或者擀麵杖將麵糰擀成厚約1CM的面片（擀的時候容易裂開，可先用手按扁，然後再擀，邊按壓邊整理）再用刀切成小長方形（長度大小就自己定量好了）刷上蛋黃液，可以略加2滴水。
11烤箱中層180度15分鐘，5分鐘高層。共20分鐘烤熟！