鯽魚: 1條， 調味料：姜蒜、花椒、麻辣醬、豆瓣醬、花油、醬油、鹽、糖 蔬菜：藕片、萵苣（根據自己的喜好搭配）: 均適量
1食材
2鯽魚處理洗凈，將其表面水份吸干，每隔2cm左右斜切開口（使其後面烹飪更加入味）
3加入鹽、糖、孜然粉、辣椒粉，腌製片刻
4烤箱預熱200度、上下火模式，將腌制好的鯽魚放入方太烤箱，中層烤10分鐘
5製作調料醬：姜蒜、花椒、麻辣醬、豆瓣醬、花油、邊炒出香味，倒入醬油、鹽、糖調味，煮開後調小火慢煮3min，使各個調料味更佳融合
6在錫紙上鋪上藕片、萵筍片（根據自己的喜好選擇），講剛出爐的烤魚鋪在蔬菜上，淋上製作好的調味醬料，迴路放入烤箱繼續烤200度，上下火，10分鐘