臘腸: ， 杏鮑菇: ， 白果（銀杏果）: ， 鹽: ， 雞精: ， 糖:
1白果拆袋取出洗凈，溫水泡十分鐘（如果是新鮮白果一定要煮熟，否則有毒，我買的是袋裝的已經處理過的。）
2杏鮑菇洗凈切成滾刀塊，用開水泡五分鐘，撈出瀝干水份
3臘腸開袋取出後溫水清洗一下，斜切成段
4鍋內放油，放入臘腸段煸炒至白色肥肉變成透明色，然後放入杏鮑菇塊繼續翻炒
5放入老抽上色，翻炒至國內食材感覺水份逼出來了，然後放入銀杏果
6放入適量水，剛剛與食材持平或稍微少些即可；蓋上鍋蓋小火燜
7待水快乾，放入鹽、雞精調味收汁即可，也可以稍微加點糖，我個人不太喜歡放，就沒有放