紅棗扁豆糕

原料

脫皮小扁豆: 500克, 紅棗: 250克, 白糖: 100克, 麵粉: 200克, 溫水: 80克, 酵母: 3克

步驟

1脫皮小扁豆洗凈用清水泡4小時

2紅棗洗凈去核備用

380克的溫水加入3克的酵母,備用

4把酵母水倒入泡好的小扁豆里,加入麵粉、白糖拌勻

5把紅棗加入拌勻,蓋保鮮膜醒發20分鐘

6蒸鍋放水燒開,篦子上放上濕籠布,把醒發好的扁豆倒入攤平,用筷子在上面扎孔,四周留出空隙,大火蒸25分鐘出鍋,少微涼一下切塊,哈哈!開吃


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