原料
鮮蝦: 若干， 大米: 若干， 花生油: 若干， 洋蔥: 若干， 青椒: 若干， 紅椒: 若干， 大蒜: 若干， 香菜: 若干， 藏紅花: 若干， 小鮮侶: 若干， 鹽: 若干， 咖喱粉: 若干， 黑胡椒: 若干， 綜合香料: 若干
步驟
1鮮蝦洗凈，分離蝦頭和蝦身， 小煎鍋放入少許花生油， 放入蝦頭煎香。
2熬成蝦頭油，濾出油，蝦頭棄之不用。
3鑄鐵鍋放少許油，把蝦身煎至微焦，盛出備用。
4炒香洋蔥丁，蒜末， 青椒和紅椒。
5放入少許藏紅花翻炒上色
6加入沖洗過濾乾的大米翻炒 ，加入少許黑胡椒，綜合香料，咖喱粉和鹽翻炒。
7加入沒過米的清水
8加入小鮮侶
9加入蝦油後大火煮開。
10放上已經煎好的蝦，蓋上錫箔紙，關火燜約20分鐘。這時候就可以去坐著吹吹電扇等飯吃嚕～
1120分鐘後，揭開錫箔紙便是一鍋色彩鮮艷的，鮮蝦燴飯～簡直香哭了～
小技巧
Tips： 1.關於大米最好選用圓形的東北米或是珍珠米； 2.為避免米飯夾生，請選用保溫效果良好的厚鑄鐵鍋進行製作； 3.此料理含有藏紅花成分，孕婦禁食，可以捨棄藏紅花加大咖喱粉的用量。
