小龍蝦: 3斤， 啤酒: 一瓶， 麻椒: 少許， 蒜: 4隻， 姜: 適量， 生抽: 適量， 冰糖: 1小塊， 鹽: 適量， 酒糟: 適量， 小紅辣椒: 適量
1小龍蝦去頭抽尾線，刷乾淨
2蒜姜麻椒熱油爆炒出香味
3蝦下鍋翻炒變色
4啤酒一罐，酒糟適量
5放鹽，生抽，冰糖，和酒糟一起翻炒，然後蓋鍋蓋燜，讓小龍蝦入味
6汁水還剩2/3時，開蓋翻炒
7汁水差不多收干就大功告成