原料

鹼面: 2人份， 白菜: 半顆， 瘦肉: 250克， 花生醬: 3勺， 香菇肉醬: 2勺， 丸子: 250克， 蒜苗: 2根， 酥糕: 1個， 地瓜粉: 適量， 清水: 適量

步驟

1先將瘦肉切成適當的小肉絲（喜歡肉片的也可）加入鹽巴醬油腌制。「晚點要用地瓜粉抓均勻」 酥糕切成小薄片，白菜切絲。 將蒜苗頭切成小小段，用油炸成「蔥頭油」待用。蒜葉留在最後用。

2用剛剛的「蔥頭油」炒酥糕，酥糕變成變色後加入白菜（先放白菜梗翻炒後再放白菜葉）。白菜變軟後加入適當的水。

3水開後，加入3勺花生醬，2勺香菇肉醬。（等醬都融入後）加入丸子和用地瓜粉抓均勻的瘦肉。

4隨後加入「鹼面」平鋪在鍋中（不要去壓麵條）加入蒜葉後，用鍋蓋蓋2-3分鐘。 滷麵就做好啦。

小技巧

這是簡單的食材滷麵。 如果愛吃海鮮朋友可自己加，食材都是最開始炒。 要加鵪鶉蛋的最開始用水煮後用油炸一下。最後加進去。